Siebträger spritzt oder tropft am Rand

Wo das Wasser austritt, entscheidet die Richtung der Suche

„Der Siebträger spritzt“ meint im Alltag mindestens drei verschiedene Beobachtungen, und sie führen zu verschiedenen Ursachen. Deshalb lohnt es sich, einen Moment hinzusehen, bevor Sie etwas anfassen.

Tritt das Wasser oben am Siebträgerrand aus, dort, wo der Siebträger an der Gruppe anliegt, ist die Verbindung zwischen Siebträger und Brühgruppe das Thema. Läuft es an der Außenseite des Siebträgers herab, nachdem der Bezug begonnen hat, spricht das ebenfalls für einen Spalt am Rand, bei manchen Maschinen aber auch für ein überfülltes Sieb. Kommt es dagegen nach dem Bezug als Rest, geht es um die Frage, was Ihre Bauart mit dem Restdruck macht, und die beantwortet das Handbuch. Wer unsicher ist, welche der drei Beobachtungen vorliegt, führt zunächst den Probebezug ohne Kaffee aus dem Ablauf weiter unten durch.

Gemeinsam ist allen Fällen: Das Wasser nimmt nicht den vorgesehenen Weg durch den Kaffee und das Sieb. Es sucht sich eine Lücke. Ihre Aufgabe ist, die Lücke zu finden, und sie liegt in der Praxis weit häufiger bei der Handhabung als bei der Maschine. Die Hersteller, deren Handbücher für diese Seite gelesen wurden, nennen übereinstimmend als erste Punkte den Sitz des Siebträgers und Kaffeereste am Rand; die Dichtung kommt erst danach.

Die Prüfreihenfolge: vom Einfachen zum Aufwendigen

Die Reihenfolge folgt dem Aufwand. Was Sie in einer Minute und ohne Werkzeug prüfen können, steht vorn. Was Eingriffe verlangen würde, steht ganz hinten und führt gegebenenfalls zum Service. Ändern Sie nach Möglichkeit jeweils nur eine Sache und beobachten Sie den nächsten Bezug, damit Sie wissen, was gewirkt hat.

1. Sitz des Siebträgers

Der Siebträger wird in die Gruppe eingesetzt und gedreht, bis er fest sitzt. Mehrere Handbücher beschreiben das mit Widerstand: Der Siebträger wird eingedreht, bis dieser spürbar wird; ein Hersteller spricht von „kräftig bis zum Anschlag“. Ein Siebträger, der nur halb eingedreht ist, lässt am Rand eine Lücke, durch die das Wasser unter Druck seitlich austritt.

Setzen Sie den Siebträger deshalb einmal ohne Kaffee neu ein und achten Sie auf den Punkt, an dem der Widerstand spürbar wird. Wird der Widerstand nie spürbar oder sitzt der Siebträger auffällig anders als sonst, ist das ein Fall für den Service, nicht für Gewalt.

2. Der Rand: Kaffeemehl und Kaffeeöl

Beim Befüllen und Tampen bleibt leicht Mehl am oberen Rand des Siebs liegen. Dieses Mehl liegt später zwischen Sieb, Siebträger und Dichtung und verhindert, dass der Rand rundum sauber anliegt. Ein Handbuch führt Kaffeerückstände am Rand des Siebs ausdrücklich als Ursache auf, wenn Espresso am Siebträger herunterläuft. Die Abhilfe kostet nichts: Rand mit dem Finger oder einem trockenen Tuch sauber streichen, bevor der Siebträger eingesetzt wird. Wie Sie dabei vorgehen, ohne den Kaffeekuchen zu stören, zeigt die Anleitung zum Tampen.

Neben dem Mehl kann sich mit der Zeit ein fettiger Film aus Kaffeeöl am Siebrand und an der Gruppe aufbauen. Er kann dazu beitragen, dass die Dichtung nicht mehr sauber anliegt. Ein Hersteller rät deshalb, Sieb und Siebträger nach jedem Gebrauch sofort unter heißem Wasser abzuspülen. Welche weitere Reinigung wann ansteht, ordnet die Reinigungsroutine für Tag und Woche ein.

3. Dosis und Verdichtung

Ein überfülltes Sieb ist eine der unterschätzten Ursachen. Wird der Kaffeekuchen beim Einsetzen des Siebträgers gegen das Duschsieb gedrückt, verschiebt sich der Rand, und das Wasser findet einen Weg nach außen. Eines der gelesenen Handbücher führt „zu viel Kaffee“ ausdrücklich bei Wasser am Siebträger auf, ein anderes „zu leicht getampert“. Gemeint ist in beiden Fällen: Der Kaffeekuchen ist nicht so aufgebaut, wie das Sieb es vorsieht. Die richtige Füllmenge hängt von Sieb und Maschine ab und steht im Handbuch; eine allgemeine Zahl wäre für Ihr Gerät falsch. Wie ein ebener Kuchen entsteht, beschreibt die Anleitung zum Tampen. Passt Ihr Tamper nicht genau, hilft zuvor die Seite Tamper passt nicht.

4. Löcher im Sieb und Auslauf

Der Kaffee soll nach unten ablaufen. Sind die Löcher im Sieb mit alten Mehlresten zugesetzt, staut sich das Wasser, und der Druck sucht sich einen Weg nach außen. Ein Hersteller nennt verstopfte Löcher und Ausgüsse ausdrücklich unter den Gründen für Wasser am Siebträger und rät, sie erforderlichenfalls mit einer Nadel zu reinigen. Halten Sie das leere Sieb gegen das Licht: Sehen Sie in jedem Loch Licht, ist der Weg frei. Ein weiteres Handbuch beschreibt für hartnäckige Fälle das Einweichen in einer Reinigerlösung; Einwirkzeit und Mittel richten sich nach der Packung und nach der Freigabe in Ihrem Handbuch.

5. Gruppe und Duschsieb

Die Gruppe ist die Fläche oben in der Maschine, in die der Siebträger eingesetzt wird. In ihr sitzt das Duschsieb, das das Wasser verteilt, und rundherum die Dichtung. Setzt sich dort Kaffeesatz ab, kann das Wasser ungleichmäßig austreten und die Dichtung verschmutzen. Wischen Sie die sichtbaren Flächen bei abgekühlter Maschine mit einem feuchten Tuch ab. Ein Hersteller von Hebelmaschinen schreibt vor, Dichtung und Duschsieb vor dem Rückspülen mit der mitgelieferten Bürste zu reinigen. Ob Ihre Maschine überhaupt zum Rückspülen vorgesehen ist, klärt die Seite Siebträger rückspülen; hier genügt der Hinweis, dass Dichtung und Duschsieb zusammengehören und gemeinsam gepflegt werden.

Die Dichtung: altert, und der Wechsel ist herstellerabhängig

Die Dichtung der Brühgruppe ist ein Verschleißteil. Ein Handbuch hält fest, dass die Silikondichtung an der Dusche im Laufe der Zeit ausgetauscht werden muss; ein anderes nennt als Ursache für Wasser am Siebträger eine Dichtung, die an Elastizität verloren hat oder verschmutzt ist. Eine verhärtete oder verformte Dichtung liegt nicht mehr rundum gleichmäßig am Siebrand an, und genau das erzeugt den seitlichen Austritt.

Entscheidend ist der Satz über den Wechsel: Er unterscheidet sich je nach Hersteller. Ein Handbuch beschreibt den Austausch der Duschendichtung für Nutzer, mit einem mitgelieferten Werkzeug und der Anweisung, vorher den Netzstecker zu ziehen sowie Wassertank und Auffangschale zu entnehmen. Ein anderes verlangt ausdrücklich, die Dichtung bei einem Kundendienstzentrum austauschen zu lassen. Daraus folgt eine einfache Regel: Wechseln Sie die Dichtung nur, wenn Ihre Anleitung den Wechsel für Nutzer beschreibt, und folgen Sie dann genau diesen Schritten. Beschreibt sie ihn nicht, wenden Sie sich an den Hersteller oder den Fachhandel. Ersatzteile aus dem Zubehör sind keine Rechtfertigung, die Maschine zu öffnen. Sie finden hier absichtlich keine eigene Schrittfolge: Typ, Einbaulage und Befestigung unterscheiden sich von Modell zu Modell, und was bei einem Gerät richtig ist, kann bei einem anderen etwas beschädigen.

Beobachtung, mögliche Ursache, nächster Schritt

Typische Fehler bei der Suche

Der erste Fehler ist die Eile: Wer den Siebträger nur halb eindreht, sucht anschließend nach einer defekten Dichtung, obwohl nur der Sitz fehlte. Der zweite ist, mehrere Dinge gleichzeitig zu ändern. Wer Rand reinigt, die Dosis anpasst und nebenbei die Mühle verstellt, weiß danach nicht, was geholfen hat, und lernt nichts über seine Maschine.

Der dritte Fehler liegt im Umgang mit Kraft. Einen Siebträger mit Gewalt weiter zu drehen, wenn er nicht richtig sitzt, dichtet nicht ab und kann Teile beschädigen. Ebenso wenig hilft es, ein Gerät mit tropfendem Gehäuse „noch einmal kurz“ zu benutzen. Wasser außerhalb des vorgesehenen Pfades ist bei einem Elektrogerät ein Grund, den Netzstecker zu ziehen und aufzuhören.

Der vierte ist die Verwechslung mit anderen Problemen. Läuft der Espresso zwar durch den Kaffee, aber auffällig schnell, hat die Ursache wenig mit der Dichtung zu tun. Die Seite Espresso läuft zu schnell geht dem nach. Kommt dagegen gar kein oder kaum Wasser, ist der Weg ein anderer: Dann hilft kein Druck, kein Wasser weiter.

Wann Sie sofort aufhören

Unterbrechen Sie die Arbeit und trennen Sie die Maschine vom Netz, wenn Wasser am Gehäuse, am Netzstecker oder unter dem Gerät steht, wenn ein ungewöhnlicher Geruch oder ein ungewöhnliches Geräusch auftritt, wenn alle Kontrollleuchten gleichzeitig blinken oder wenn Kabel, Stecker oder Gehäuse beschädigt sind. Ein Handbuch verlangt in diesem Fall, das Gerät sofort vom Stromnetz zu trennen und sich an den Kundendienst zu wenden. Benutzen Sie die Maschine danach erst wieder, wenn die Ursache geklärt ist.

Auch ohne Gefahrenzeichen gilt ein Abbruchkriterium: Haben Sie Sitz, Rand, Dosis und Sieb in Ordnung gebracht und tritt das Wasser weiter seitlich aus, sind Sie am Ende dessen, was ohne Eingriff in die Maschine möglich ist.

Wann Service nötig ist

Service ist der richtige Weg, wenn die Dichtung der Gruppe getauscht werden muss und Ihre Anleitung den Tausch nicht für Nutzer beschreibt, wenn der Siebträger auch bei sauberem Rand und richtigem Sitz nicht dicht hält oder der Sitz auffällig vom gewohnten abweicht, wenn Wasser aus anderen Stellen der Maschine austritt oder wenn Sie die Maschine dafür öffnen müssten. Öffnen Sie sie dafür nie selbst. Elektrik und Druckteile gehören in die Hände von Fachleuten, und Wartungsarbeiten außer der Reinigung nennt ein Hersteller ausdrücklich als Sache autorisierter Kundendienststellen. Pumpen, Ventile und Leitungen sind keine Teile für Heimwerker. Die Bedienungsanleitung geht vor.

Wenn unklar bleibt, ob Ihr Fall noch in Ihren Bereich fällt, beschreiben Sie dem Fachhandel Beobachtung und Modell. Das erspart Rückfragen und verhindert, dass aus einem Reinigungsproblem ein Folgeschaden wird.

Vorbeugen: Pflege, die Spritzen unwahrscheinlicher macht

Der Rand bleibt sauber, wenn Sie ihn nach dem Befüllen kurz abwischen. Die Gruppe bleibt frei, wenn Sie nach dem Bezug den Siebträger herausnehmen und die Fläche abwischen, sobald alles abgekühlt ist. Sieb und Siebträger sollten nicht tagelang mit Mehlresten stehen. Hinweise zum Zusammenspiel von Reiniger, Entkalker und Bürste finden Sie im Hub Reinigung und Pflege. Einen Begriff, den Sie dort und hier antreffen, erklärt das Glossar.